Data degustazione: 24.09.2020
Vino: “Grotte”, Greco di Tufo DOCG 2019
Azienda: Colli di Castelfranci
Titolo alcolometrico: 13,5 gradi alcolici
Annata: 2019
Esame visivo:
- Limpidezza: limpido,
- Colore: giallo paglierino abbastanza acceso,
- Consistenza: abbastanza consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: abbastanza complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: fruttato leggero (frutta bianca, agrumi), floreale (ginestra, biancospino e fiori di campo).
Esame gusto olfattivo:
– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: assente,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: Leggero petillant in bocca, bellissima freschezza, buon corpo. Un vino bianco piuttosto importante, da gustare con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto,
- Armonia: armonico.
– Mio voto in centesimi: 87/90