Data degustazione: 06.10.2020
Vino: “Meninne” 2018 Negroamaro IGP
Azienda: Essentia Srl
Titolo alcolometrico:
Annata:
Esame visivo:
- Limpidezza: limpido
- Colore: rosso rubino intenso,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: fruttato (ciliegia), etero, speziato/tostato.
Esame gusto olfattivo:
– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: abbastanza tannico,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: leggero petillant in bocca, molto fresco, ideale per piatti a base di carne e da provare anche con i funghi.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 80/82
