Data degustazione: 30.09.2020
Vino: MiruMMundi Lacrima di Morro d’Alba Superiore
Azienda: Azienda Agricola Romagnoli
Titolo alcolometrico: 14,5 gradi
Annata: 2017
Esame visivo:
- Limpidezza: limpido,
- Colore: rosso rubino intenso,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: floreale (rosa canina), speziato (pepe nero), speziato.
Esame gusto olfattivo:
– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: abbastanza tannico,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: abbastanza intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: un vino elegante, sicuramente più potente al naso che in bocca, ma ottimo per piatti con sughi di pomodoro semplici e leggeri (classiche linguine al sugo di datterini o pesce al forno col sugo), ma anche formaggi stagionati.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 78/81