Data degustazione: 04.08.2020
Vino: Rosso Piceno DOC
Azienda: Cantina dei Colli Ripani
Titolo alcolometrico: 12,5 gradi
Annata: 2013
Esame visivo:
- Limpidezza: limpido,
- Colore: rosso porpora tendente al granato,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: abbastanza complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: frutti e fiori surmaturi, etereo.
Esame gusto olfattivo:
– Zuccheri: secco,
– Alcoli: molto caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: è un vino che sicuramente ha superato l’apice della sua qualità e si avvia ad una fase di senescenza, ma ha ancora un corpo importante ed un buon equilibrio nonostante un lieve sbilanciamento verso la componente alcolica. Da servire fresco, in abbinamento a piatti di carne o primi piatti con sugo al ragù.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: maturo,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 75 – 77
