Le mie degustazioni – San Colombano DOC Rosso tranquillo 2018 – Az.Agr.Guglielmini
Le mie degustazioni – “Riserva Agello” 2015 di Fattoria del Piccione (RN)
19 Gennaio 2021Le mie degustazioni – San Colombano DOC Rosso Riserva “Vigna Battaia” 2015 – Az. Agr. Guglielmini
31 Gennaio 2021Data degustazione: 24.01.2021
Vino: San Colombano DOC Rosso Tranquillo
Azienda: Azienda Agricola F.lli GUGLIELMINI
Titolo alcolometrico: 13 gradi alcolici
Annata: 2018
Vino rosso di ottenuto da uve Croatina (30-45%), Barbera (25-40%), Uva Rara (5%-15%). 20.000 le bottiglie annue prodotte.
Esame visivo:
- Limpidezza: limpido,
- Colore: rosso rubino intenso, quasi violaceo,
- Consistenza: consistente.
Esame olfattivo:
- Intensità: abbastanza intenso,
- Complessità: complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: sentori di frutta rossa fresca, ciliegia, lampone, rosa.
Esame gusto olfattivo:
- Zuccheri: secco,
- Alcoli: caldo,
- Polialcoli: abbastanza morbido,
- Struttura/Corpo: di corpo,
- Acidità: abbastanza fresco,
- Tannicità: tannico,
- Sostanze minerali: abbastanza sapido,
- Equilibrio: equilibrato
- Intensità: intenso,
- Persistenza: abbastanza persistente,
- Qualità: abbastanza fine,
- Osservazioni: la sua freschezza si avverte subito in bocca, con un leggero petillant che accarezza dolcemente la lingua. Secco, caldo e piuttosto morbido, ha una buona armonia e una discreta persistenza.
Buone eleganza ed armonia, anche se non dovrebbe essere un vino in grado di evolvere nel tempo.
Un vino da bere entro 5/6 anni al massimo dalla vendemmia e da gustare con un bel primo piatto saporito, tipo gli gnocchi alla Sorrentina e con un secondo piatto a base carne, come l’arista con le prugne o uno spezzatino al sugo, con piselli.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto,
- Armonia: abbastanza armonico.
– Mio voto in centesimi: 77/79
