Degustazione di Gavi “Masseria dei Carmelitani” – Az. Terredavino

Data degustazione: 22 ottobre 2013
Vino: Gavi DOCG “Masseria dei Carmelitani”

Azienda: Terredavino Agricole (Cuneo)

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.

Annata: 2012

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: giallo paglierino,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Fiori (ginestra), frutti tropicali.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: vino interessante, che risponde bene in bocca alle “promesse” fatte al naso…

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: armonico,
– Abbinamenti: formaggi stagionati, antipasti e contorni non particolarmente elaborati.
– Mio voto in centesimi: 84