Data degustazione: 25.06.2020
Vino: “Meris” Marche Bianco IGT. Trebbiano in purezza.
Azienda: Sergio Catalini, Ortezzano (FM)
Titolo alcolometrico: 12,5 gradi
Annata: 2019
Questo vino prende nome dalla figlia del produttore e ha, a sua volta un fratello, “Andreas“, un Sangiovese in purezza. Si tratta di bottiglie a tiratura limitata: solo 500 per tipologia.
L’anidride solforosa residua in questo vino è pari a 20 mg/l.
Esame visivo:
- Limpidezza: brillante,
- Colore: giallo paglierino abbastanza tenue,
- Consistenza: abbastanza consistente,
- Note: leggero petillant.
Esame olfattivo:
- Intensità: intenso,
- Complessità: complesso,
- Qualità: fine,
- Descrittori: fruttato importante (agrumi: limone e arancio su tutti), floreale (margherite, ginestre, camomilla), erbaceo leggero.
Esame gusto olfattivo:
- Zuccheri: secco,
- Alcoli: caldo,
- Polialcoli: morbido,
- Struttura/Corpo: di corpo,
- Acidità: fresco,
- Tannicità: assente,
- Sostanze minerali: sapido,
- Equilibrio: equilibrato
- Intensità: abbastanza intenso,
- Persistenza: persistente,
- Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: il leggero petillant percepibile già visivamente, si avverte anche in bocca e contribuisce alla freschezza di questo vino. Un vino versatile che si può abbinare bene anche a diversi piatti: trofie al pesto, risotti con frutti di mare, petto di pollo ai ferri, scaloppine ai funghi, secondi piatti di pesce.
Considerazioni finali:
- Stato evolutivo: pronto,
- Armonia: armonico.
– Mio voto in centesimi: 84-87
