Degustazione di Lacrima di Morro d’Alba DOC – Az. Mancinelli

Data degustazione: 19 novembre 2013
Vino: Lacrima di Morro d’Alba DOC

Azienda: Azienda Mancinelli (Morro d’Alba, AN)

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.

Annata: 2012

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino con riflessi porpora,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: abbastanza fine,
– Descrittori: floreale (rosa, viola), frutti (piccoli frutti rossi), spezie dolci (come la cannella).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: abbastanza tannico,
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: vino giovane, senza particolari pretese, da bere in tempi rapidi.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia:  abbastanza armonico,
– Abbinamenti: aperitivi (salumi e tartine).
– Mio voto in centesimi: 72