Approfondimenti

14 Giugno 2014

Cibo buono vs cibo cattivo: salute e contraffazione

Il 17 Maggio si è tenuto ad Ancona, presso la Facoltà di Agraria, l’interessante convengo dal titolo Frodi alimentari e “agromafie”, in occasione della Giornata Nazionale […]
11 Giugno 2014

L’aceto industriale…quello che trovi al supermercato!

Non molto tempo fa ho dedicato un post all’aceto balsamico tradizionale….quello non industriale Per par condicio, allora, oggi voglio fare un po’ di chiarezza su quello […]
5 Giugno 2014

Berlucchi….la bollicina di Franciacorta

Oggi facciamo un salto in Franciacorta per parlare di una delle sue aziende più rappresentative: Berlucchi… La sua produzione vede la luce nel 1961 quando escono […]
18 Maggio 2014

L’aceto balsamico tradizionale….quello non industriale.

Recentemente ho avuto modo di visitare il museo dell’Aceto balsamico Tradizionale di Spilamberto, in provincia di Modena, rimanendone davvero affascinato… Un luogo dove si fa cultura […]
4 Maggio 2014

Hai mai sentito parlare della Paposcia?

Antico piatto della tradizione pugliese originario della zona tra Peschici e Vico del Gargano, la Paposcia deve il suo nome alla pantofola…   In effetti questo squisito […]
29 Aprile 2014

Castelfalfi…un borgo che torna alla vita

Alla scoperta di un borgo che, grazie ad investimenti stranieri, sta tornando a brillare di luce propria: Castelfalfi, vicino Montaione, in provincia di Firenze.
6 Aprile 2014

4 Aprile 2014 – Conferenza sul tema “Alimentazione e Tumori”

Come preannunciato qualche giorno fa, il 4 Aprile presso la Loggia dei Mercanti, si è tenuta una interessante conferenza sul tema “Alimentazione e Tumori”. Partendo dal […]
3 Aprile 2014

A proposito di Integrazione Alimentare – prima puntata

Cominciamo oggi ad introdurre un argomento vasto, spesso contraddittorio e dove è facile disorientarsi: gli integratori. Parleremo di integratori perché a lungo ho avuto la convinzione […]