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11 Giugno 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 11 Giugno 2014
Non molto tempo fa ho dedicato un post all’aceto balsamico tradizionale….quello non industriale Per par condicio, allora, oggi voglio fare un po’ di chiarezza su quello […]
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5 Giugno 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 5 Giugno 2014
Oggi facciamo un salto in Franciacorta per parlare di una delle sue aziende più rappresentative: Berlucchi… La sua produzione vede la luce nel 1961 quando escono […]
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18 Maggio 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 18 Maggio 2014
Recentemente ho avuto modo di visitare il museo dell’Aceto balsamico Tradizionale di Spilamberto, in provincia di Modena, rimanendone davvero affascinato… Un luogo dove si fa cultura […]
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4 Maggio 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 4 Maggio 2014
Antico piatto della tradizione pugliese originario della zona tra Peschici e Vico del Gargano, la Paposcia deve il suo nome alla pantofola… In effetti questo squisito […]
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29 Aprile 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 29 Aprile 2014
Alla scoperta di un borgo che, grazie ad investimenti stranieri, sta tornando a brillare di luce propria: Castelfalfi, vicino Montaione, in provincia di Firenze.
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6 Aprile 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 6 Aprile 2014
Come preannunciato qualche giorno fa, il 4 Aprile presso la Loggia dei Mercanti, si è tenuta una interessante conferenza sul tema “Alimentazione e Tumori”. Partendo dal […]
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3 Aprile 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 3 Aprile 2014
Cominciamo oggi ad introdurre un argomento vasto, spesso contraddittorio e dove è facile disorientarsi: gli integratori. Parleremo di integratori perché a lungo ho avuto la convinzione […]
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3 Marzo 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 3 Marzo 2014
Il 28 gennaio 2014, superando l’esame orale, sono ufficialmente diventato Sommelier (Diplomato presso l’Associazione Italiana Sommelier). Il 7 dicembre 2011, discutendo una Tesi sul profilo sensoriale […]
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1 Marzo 2014
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 1 Marzo 2014
Ci sono cose “scomode” da dire e che in molti ritengono sia meglio tacere, ma oggi voglio condividere un video-documentario che affronta il delicato tema dell’alimentazione […]
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