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21 Gennaio 2023
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 21 Gennaio 2023
Come si produce l'olio e come possiamo aromatizzarlo a casa. Un articolo da leggere tutto d'un fiato per chi ama l'oro verde
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8 Dicembre 2022
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 8 Dicembre 2022
I lampascioni sono una specialità pugliese che si fregiano, 2019, della denominazione PAT (Prodotto alimentare tradizionale). Conosciamoli meglio...
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13 Novembre 2022
Pubblicato da Pierangelo Lupo on 13 Novembre 2022
Pierangelo Lupo ci parla di una particolare varietà di carciofo coltivata in Puglia: il Carciofo brindisino IGP
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23 Agosto 2021
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 23 Agosto 2021
La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee, genere Coffea, con le sue sottospecie Arabica e Robusta; è una pianta arbustiva, coltivata nella fascia intertropicale di Asia, Africa e America, tra il Tropico del Cancro e quello del Capricorno.
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10 Agosto 2021
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 10 Agosto 2021
Oggi vi presento, Emanuele Lezzi e Manuel Terzi, due esperti del settore del caffè con cui iniziare a parlare di questa bevanda.
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1 Aprile 2021
Pubblicato da Redazione on 1 Aprile 2021
La ricerca si prefigge di fornire un valido supporto di conoscenze tecnico-scientifiche per produrre trasformati ittici affumicati pronti al consumo utilizzando strategie innovative. Il progetto si integra nel piano globale previsto dalla Misura 1.26 Regione Puglia .
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31 Ottobre 2020
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 31 Ottobre 2020
Oggi parliamo di acque minerali ed impariamo a degustarle. Cultura del bere, per non perdersi dentro ad un bicchiere d'acqua.
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25 Novembre 2019
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 25 Novembre 2019
Edizione zero di quello che si può già definire un piccolo passo storico nel mondo del Food & Beverage italiano.
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13 Agosto 2019
Pubblicato da Raffaello De Crescenzo on 13 Agosto 2019
Nel sud della Spagna, a Murcia, è partita una idea di business nel mondo agroalimentare che mette al centro l'Uomo: ridotto impatto ambientale, lotta ai conservanti, cibo km zero e sano, ma anche buono ed economico. E' possibile? Si. E con la titolare di uno di questi negozi, siamo andati a farci raccontare questa idea.
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